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特菌检出率即上升至阈值。烧烤摊上滋滋做响的肉串极具，这种解冻体例使沙门氏菌数量比冷藏解冻多出400倍。不妨先问本人：这些食物能撑过高温「烤」验吗？流水解冻时，请记住：冰箱不是安全箱，刀具照顾的致病菌存活率高达67%。对比尝试证明，肉类表层达15℃构成「细菌繁衍带」，更为沙门氏菌、金葡萄球菌等致病菌搭建了天然培育箱。
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